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武蔵境にある居酒屋で店長しています。
やきとりやお酒が大好きです!

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2010年7月

2010年7月 8日 (木)

夏ずっきゅん

おはようございますsunsunsun


夏の訪れを感じるかのような晴天ですsun

そこで・・・夏にぴったりのお酒  夏ずっきゅん

かわいいラベルですねcat

最近はどの酒造もラベルに力を入れていて個性豊です

夏ずっきゅん

裏も個性的ですね

酒器(twotwozeroml)eightfourzero


すっきりしていて夏っぽいお酒ですbleah

是非焼き鳥と一緒にbottlechick

今宵も一八屋でbeerbeerbeer

2010年7月 7日 (水)

酢鶏

おはようございますcloudcloudcloud


今にもrainふりそうですsweat01


なんだか麺類と中華が食べたい今日この頃・・・


そんな季節なのでしょうかdash

ピーマンを見ると即購入


人参とかも美味しそう

たしか子供の頃は苦手だったような・・・

そんな食材が今は食べたくて食べたくてしょうがないですconfident


といったわけで大人になってから好きになってきたもの選抜restaurant


ピーマン、人参、椎茸で

   酢豚ならぬ  shine酢鶏shine

おいしそ~

いや~それにしても中華って難しいsweat01sweat01

だけど作るのも食べるのも楽しいですnotes


白米との相性も◎scissors


しばらくはまりそうな感じですbleah

今宵もイッパチヤでrestaurantbeerbeer

2010年7月 6日 (火)

鶏なんこつ

おはようございますcloudrain

今日という日もはじまりです


いつくるのかわからない豪雨の恐怖に怯えながらtyphoon

とか何とか言いながら

久々に焼き鳥の仕込みでも・・・

仕込み自体は昨日の様子ですがchickchickchick


鶏なんこつですdash

ウチで焼き鳥にしているのは胸軟骨(やげん)です。それも肉付の部分です。

肉無しのものもあるのですが焼き上がりがパサパサするので

肉付を掃除する。という方法をとっていますchickchickchick

こんな状態のものが届きます

この段階では肉が付いています


肉の部分をカットして、串打ちに入ります

コツは・・・ないかも。one度で刺すのみ。しかーし、失敗は許されません。
       軟骨が割れるので刺し直しはng
        one発で決めましょうpunchpunchpunch

きれいに焼き目がつけばokoneonethreezero

どうです うまそうでしょwink

一つわかったのですが・・・・オカズニハナリマセンcryingcryingcrying

やっぱりビールが合うのですかねbeer

shineshineshine鶏のやげん軟骨shineshineshine


咀嚼の少ない現代人にはもってこいの食材だと思います


たかが焼き鳥・・・されど焼き鳥chickchickchickピヨピヨ

鶏たちが命を懸けて提供してくれた食材です。

お子様たちには柔らかい部位が好まれるようですが是非とも

軟骨のような部位も食べてほしいですsweat01  もちろん大人の方にもheart01

よく噛んでよく味わうdelicious      美味しく食べる。


    

これもまた一つの食事のマナーなのではないでしょうかhappy01


今宵も一八屋でbeerbeerbeer

2010年7月 5日 (月)

仕入れ

おはようございますcloudcloudcloud


きょうも蒸し暑いです・・・sweat02


昨日はお酒の仕入れに町田にある酒舗まさるやへcardash


お店からは約one時間


入り口には果実酒bananacherry

焼酎の品揃えも凄いです

綺麗なラベルですねnotes

仕入れの多くが生酒でしたbottle

配達してもらうことも可能なのですが・・・

やはり酒販店さんと話して気にいったものを買う

楽しいし、知識もつきますbell

なにより買い物はストレス発散にもなります・・・wink

酒販店さんとの交流も楽しいのですきですbell


最後はおなじみのラーメン屋サンへhorsehorsehorse


つばさ家http://r.gnavi.co.jp/e364500/
やはり美味いshine


お腹いっぱいですheart04heart04heart04

元気を充電したところで・・・


今週もバリバリ頑張ります・・・先週は少し週末にダウンぎみでしたsweat02

今宵も一八屋でbeerbeerbeer

2010年7月 1日 (木)

ちゃーはん

おはようございますsunsunsun

日本代表は敗れましたが、まだまだサッカーは熱いようですdash

気温も高いですsagittarius熱いですcoldsweats02


天気がいいと野菜の調子もいいようですbud



お婆ちゃんも元気がいいですhappy01たくさんお話してくれますhappy01


ピーマン、かたが上がってつやもいいですhappy01


オオバも元気がいいですねnotes



ピーマンとランチョンミートと玉葱のチャーハンでお昼ご飯up
研究中のマーボー豆腐も一緒にheart04

地元獲れたて野菜バンザイbleah


今宵も一八屋で乾杯beerbeerbeer

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