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武蔵境にある居酒屋で店長しています。
やきとりやお酒が大好きです!

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2010年6月22日 (火)

豚力屋

こんにちはsunsunsuncloud


なんだかじめじめしてて汗かきますsweat02

いきなりですがたまには昼からラーメンでも・・・noodle


といったわけで家から徒歩one分のラーメンやへhorse

豚力屋(ぶりきや)です

何気にここの店長のたくやと僕とはonezero年以上の付き合いhappy01

お互い年取ったなーて感じですdashというかラーメン屋の店長だったはずが・・・sign02

ここから徒歩twozero秒のとこにある、豚力屋系列の居酒屋33の店長にsign02sign02
意味わからんです


どうやら6月から居酒屋の店長になったらしくshine

居酒屋の仕込みしたり、合間にラーメン屋手伝ったり・・・うーんすごい

どうやらオーナーさんがやり手のようです。店舗展開です。


二人で昼から居酒屋談議happy01&情報交換angry

昼間からあつい二人でしたsweat01


飲食店同士が力を合わせ切磋琢磨していく。

 
これもまたレベルアップには必要な要素なのだと思いましたshineshine

いいライバルができたと思いますbleah何事も一人では限界あります

人と人は助け合い、支え合っていく・・・。そうありたいものですpunch


今宵も一八屋で乾杯beerbeerbeer

2010年6月21日 (月)

やきとり・・・

こんにちはsunsunsun

今日はとてもいい天気ですねhappy01

やはり週の始まりは快晴がone番です


ところでサッカーの日本代表チーム次の試合引き分けでも
決勝トーナメントに進めるらしいですねsoccer


なんとか決勝トーナメントいってもらいたいです


営業的には苦しいですが・・・sweat02


そんな中サッカー始まる前に


近所にお住まいの常連のお客様が来てくれましたbleah


谷合さんファミリーnotes

とてもウチの焼き鳥を気に入ってくれていて

毎回たくさん食べてくれますnote


焼き鳥はお子様にも人気があります

気軽に食べられる。そこも魅力の一つなのでしょう

今宵も一八屋で乾杯!!beerbeerbeer

2010年6月12日 (土)

なめろう

今日も暑いですね 洗濯するのにはもってこいですsun

しかし、来週は天気が悪いそうで嫌ですねdespair

とりあえず今日の営業に集中です!


の、前に・・・sweat01

昨日は金曜日なのにいまいち元気なかったのですが、嬉しいお客様がご来店ですhappy01


ゆーた、ひろし、ゆたか、このみちゃん


大学を卒業した今でも来てくれるなんて感激ですnotes

今はみな働いて立派な大人になっていますsweat02

昨日は随分飲んでいたようなので二日酔いが心配ですcoldsweats02


記憶に残るお店・・・・・。そういう店にしたいものですhappy01

といったわけで

定番の肉写真ですheart04

今日は魚も・・・fishfishfishfishfishfish


とりあえず綺麗な鯵を使って なめろうでも 作ります。


味がいいからアジ・・・・・・・・・・・。



美味いから、皿までなめろ!!   

     で、なめろう・・・・・。


         


ユーモアセンタクサンアリソウデスネ


最後は包丁の背で叩きます。


少しそっていますがsweat01

おすすめですgoodgoodgood

今宵は一八屋で決まりですhappy02happy02happy02

2010年6月10日 (木)

豆腐店

こんにちはsunsunsunsun


暑いです。汗がでるほどにsweat02


昨日ジムの方がお見えになりました。
そういえばここ最近さぼっていたので心配してくれたのでしょうか。
ご来店くださりまして有難うございますhappy01

少しだけバタバタしてしまいrouge写真撮らせてもらうの忘れてましたdash

川上さんと青柳先生は顔なじみのかたなので、いじりたかったのですが・・・残念ですsweat02

適度な運動と適度な休息・・・sleepyどこかで聞いたようなcoldsweats02

おおや豆腐店


ここで豆腐と

おからどーなつ


買っていますbleah

おやじさん、「だんな!ドーナツは自分用ですかhappy01

、「はいconfident自分用ですcoldsweats01coldsweats01coldsweats01

おやじさん、「じゃあ一個サービスしときます!!」

、「はい。有難うございますheart02


こんな感じです。とても優しいおやじさんと奥さん、若旦那さんと若奥さん。

美味しい豆腐ができないわけがないですshineshineshine

冷奴やサラダ・・・最近はゴーヤと炒めてます。最高に美味いですheart04


今宵も頑張りますbleah

2010年6月 9日 (水)

仲間

こんにちはcloudcloudcloud

天気予報どうりの曇り・・・

曇りとわかっていて曇りの日をむかえる・・・

血も涙もないですdespairdespairdespair


ところで
こちらの写真ですがdash

常連のお客様より頂きました!
有難うございます。

貧乏学生アルバイトの多い当店ですから

お菓子のお土産とかは皆、泣きながら食べておりますhappy01

   話題はそこではなく

これらをいつもゲームコーナーで取ってくるというところですsweat02

恐ろしい腕前だと思いませんかrouge  RITZデカッsign03

きっとゲームセンターの従業員もビックリしているはずですsign02

取られるたびに青い顔しながら見ていることでしょうhappy01


ちなみに僕はいつも買っている豆腐屋さんの

おからドーナツが好きですheart04しっとりして、甘さ控えめheart04

ここのドーナツは時々人が並んでいます
大体は子供達が買って母親が外で見守る・・・というパターンです

はじめてのお使い的なhappy01  子供の後ろに僕も並ぶ・・・的なcoldsweats01

昨日は学生時代から来てくれている3人組が来てくれました!


けんちゃん、こばけん、なべ

仲間は良いものですね。

僕の友達は長野や埼玉や神奈川・・・時間も休みもバラバラ・・・despair


少しだけうらやましくなりました。

仲間と久々に似合う。気分良く大切な時間を過ごせる。

責任重大です。頑張らねばなと思いますshineshineshine

                 今宵も一八屋で乾杯beer

2010年6月 6日 (日)

一八屋のお客様

本日は定休日ですsleepy


今日は朝いちで良い報告が・・・

一八屋アルバイト チアの星☆えりっ子☆が

関東チアリーディング選手権大会に出場し

見事好成績で関東大会を突破したとのことbleahscissors夏の本大会出場を決めましたscissors

その会場にはご両親も応援に行っていたそうで

帰りに一八屋に寄って頂きましたtrain

映画俳優かと思うほどシブイお父様とお話の上手なお母様でしたup

アルバイトのご両親に挨拶できるのは僕はすごく嬉しいし光栄ですhappy01

東京にお越しの際は是非また寄っていただきたいと思いますshine


そしてもう一組shine

スーパー常連のふ~ちゃん&かおりちゃん

吉祥寺の超有名和菓子店小ざさの和菓子職人さんですhappy02

僕とはもうonezero年以上のつきあいになりますが

相変わらずお酒が強く話好きでしたbeer

お二人とも一八屋の料理とお酒を楽しんでいただけたようで

ほんとに良かったですnotes



とても素敵な笑顔ですheart04heart04heart04

来ていただいたお客様には満足して帰ってもらいたい・・・。

改めてそう思いますhappy01


2010年6月 4日 (金)

砂肝

こんにちは

今日も晴れでございますsunsunsun


やきとり片手に生ビールがいいですねnotes

夏がやってきたのですねsunヤッターshine

と、いったわけでsweat02


先日グルメ旅行よりbullettrainご帰還の常連様より


お土産いただきましたhappy01


八ッ橋ですupupupそうです八ッ橋ですnote


さすがウルトラ常連のトモチ様です

お菓子好きの我々のことをよくわかっておられますhappy01有難うございますhappy01

スタッフ全員に食べてもらおうという予定でしたがsweat02

いつのまにか・・・争奪戦ですdash 

いつも気を使ってくれて本当に有難うございますshineshineshine


バーーーーンsign02


  いきなりですが砂肝ですsweat02


その食感とさっぱりさで女性のお客様に人気のようですbleah

そもそも鳥には歯が無いので、この部分に飲み込んだ砂を溜めて、

磨り潰して消化し易くしています。 chickchickchickってひよこかよsweat01

  早い話が・・胃袋の筋肉ですねsweat02


肝心の仕込みはと、いうと・・・



筋肉部分と、ヒモのみをバランスよく打ちますheart04

たまに「ヒモだけくれ!」と食べたがる方もいます

ウチではスジ部分は使わないのでthreetwo%が破棄部分となります

歩留まり悪いですcoldsweats02

でもでもでもchickchickchick    美味しいからいいのだdashdash


        似たような写真のツーショット攻撃sign01sign01sign01


今宵もおまちしておりますrouge


2010年5月28日 (金)

さえずり

こんにちは!本日は気持ちいいくらい晴天ですねsunsun

生ビールが飲みたいですね。

さて、怒涛の木曜日も終わり

恐ろしいほどの仕込みの量を見ると

さきが見えない気がしますがsweat02

頑張っていきたいとおもいますup

昨日

来ていただいた

トモチ様

入れず申し訳ありませんでしたdespair

こりずに是非また寄ってください!!


遠方より

わざわざ来ていただいた

フリークスストアの

イケメン店長 小野 剛弘様happy01

あと5分早ければ入れました

本当ですsweat01

また近くまで来ましたらお越し下さい!!

さて今日はさえずりを

とりあげたいと思います!!


生だとこんな感じ

です!ピカピカ光っているものがいいですね

生のままだと

串打ちが困難なので

当店では軽くボイルしますleo     そしてカット、打ち!!!


打つべし!打つべし!打つべし!


でもって

今日は試しに焼いていきますshine

手前が塩で

奥がタレです

タレをつけるとflair

ぴーぴーぴーぴー

泣き声が聞こえてきますsweat02

そうです

それがさえずりと言う名の由来です

誰が名付けたのでしょう

かなりセンスあり ですねwink

美味しそうに

焼けましたscissors 


うーむsweat02sweat02sweat02


写真を撮りおえたので

ちょと試食・・・

中途半端に食べたら・・・

お腹が空いたので・・・sweat02sweat02sweat02


flairflairflair

お昼ご飯にしました!!!heart02

本日もお待ちしておりますhappy01


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